Krize bir çare de restoran ve lokantalardan. İftar mönüleri 2008 fiyatlarıyla hazırlandı.
Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, yaklaşan Ramazan ayı öncesinde tüketicilere ve sektöre uyarılarda bulundu. Ürün çeşitliliğinden servis kalitesine, fiyat politikasından müşteri memnuniyetine kadar birçok konuda uyarılarda bulunan Bingöl, iftar davetlerini restoran ve lokantalarda gerçekleştirerek krize çare olunacağını hatırlattı.
Ramazan ayının yaklaşmasıyla gıda sektöründe başlayan hareketlilik, tüketicilerin ve sektörün dikkat etmesi gereken hususları da gündeme getirdi. Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, Ramazan ayının en iyi şekilde değerlendirilmesi gereğine işaret ederek, “Öncelikle Ramazan ayında gıda maddelerine olan talebi fırsat bilerek zam yapanlar olduğunu gözlemliyoruz. Bu davranışlar yanlıştır. Yardımlaşmanın ve dayanışmanın doruğa ulaştığı bir atmosferde zam yapılmasını fırsatçılık olarak nitelendiriyoruz. Haziran ayının başından bugüne dana etinde yüzde 12, kuzu etinde ise yüzde 19’luk bir artış olmuştur. Restoran ve lokantaların en büyük girdisini oluşturan et, et ürünleri vb. gıda maddelerine Ramazan ayı öncesi yapılan zamlar, vatandaşı olduğu kadar sektörü de zor durumda bırakmaktadır. Oysa bizler toplumsal hassasiyetimizi ve genel ekonomiyi göz önünde bulundurarak bu Ramazan’da 2008 yılının fiyatlarıyla hizmet vermeye gayret gösteriyoruz.” dedi.
Hizmet Farklı Fiyatlar Sabit!
Türkiye’nin bir kriz ekonomisi yaşadığını hatırlatan Türes Başkanı Bingöl, restoran ve lokantaların birçoğunun geçen yılki fiyatlarla hizmet vereceğini söyledi. Bunun sektörde karlılığı minimize ettiğine vurgu yapan Bingöl, “Bir taraftan hammadde girdilerinde yaşanan artışlar var. Ancak siz bunu mönüye yansıtamıyorsunuz. Herkes, elini vicdanına koyarak hareket etmeli. Türkiye ekonomik açıdan zor bir süreci geride bırakmak üzere. Bu sürece her bir fert olumlu anlamda katkıda bulunmakla yükümlüdür.” şeklinde konuştu.
Huzurlu Bir İftar İçin Bunlara Dikkat!
Ramazan ayıyla birlikte restoran ve lokantalarda iftar yoğunluğundan dolayı yaşanan sorunların bu Ramazan’da tekrarlanmamasını temenni eden TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, gıda sektörünü uyarırken ve müşterilere de tavsiyelerde bulundu.
TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, “Keyifli bir iftar yapmak için restoranlara giden müşteriler, oruç sebebiyle kan şekerleri düştüğünden olsa gerek çorbanın veya yemeğin birkaç dakika geç gelmesine sinirle tepki verebiliyorlar. Burada unutulmaması gereken husus, bizlere hizmet vermeye çalışan insanların da oruçlu olduğudur. Modern işletme anlayışında bu kabul edilebilir bir durum olmasa da; unutmamak gerekir ki, Ramazan ayı rahmet, bereket ve anlayışın en bol olduğu aydır.” hatırlatmasında bulundu.
Ramazanda restoran işletmecilerinin ve müşterilerin dikkat etmesi gereken hususları da sıralayan Bingöl, “Mönüde yazılan yemeklerin verilip verilmediği, fiyatların muadillerine göre uygun olup olmadığı, grup indirimi yapılıp yapılmadığı, çocuklarda kaç yaşına kadar ücret alındığı, rezervasyonların kaç dakika kala iptal edildiği, rezervasyonlarda kaç kişiye kadar eksik gelince kişi parası alındığı, masanın konumu nasıl olduğu, yanınıza başka müşteri alınıp alınmadığı, yenilmeyen yemeklerin paket yapılıp yapılmadığı, fiks mönü harici istenilen şeylere para alınıp alınmadığı, paket servisi olup olmadığı, restoranın bahçesi olup olmadığı gibi soruların müşteriler ve işletmeciler tarafından mutlaka sorulması ve cevapların net olarak anlaşılması gerekmektedir.” şeklinde konuştu.
Krizi Birlikte Aşalım Çağrısı!
Yaşanan ekonomik daralmayı da değerlendiren Türes Başkanı Bingöl, “Ramazan ayı bu açıdan da fırsat kabul edilebilir. İftar davetlerini restoran ve lokantalarda gerçekleştirerek krize çare üretebiliriz. Restoran ve lokantalarda iftar organizasyonu gerçekleştirirken; makul fiyatlarla zengin yemek seçeneği, hızlı ve kaliteli servis, farklı atmosferde iftarı karşılamak, soframızı diğer insanlarla paylaşmak gibi Ramazan’a özel kazanımlarımız olacaktır. Bu uygulamayla hem ekonomik canlanmayı sağlamış olacağız, hem de misafirlerimizi memnun etmiş olacağız.” ifadelerini kullandı.
