MENÜ ☰
Ahmet Şimşek Koleji
Kartal Gazetesi » Flaş, Genel, Mekanlar, Toplum » Sokak Pilavının Tadı Burada Çıkar
Sokak Pilavının Tadı Burada Çıkar


İstanbul’un en güzel semtlerinden biri olan Unkapanı’nda bulunan Meşhur Unkapanı Pilavcısı’ndan karşınızdayız…

 
İstanbul’un ilçelerini dolaşarak tarihe tanıklık eden ve İstanbul’la özdeşleşen lezzetleri sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz. Bu haberimizdeki durağımız Unkapanı’nda bulunan Meşhur Unkapanı Pilavcısı.

 

25 yıla yakındır hizmet veren pilavcının tarihini ve nasıl meşhur olduğunu Mahsun Erdemir’den dinledik.

Unkapanı Pilavcısı ilk olarak İstanbul Manifatura ve Kumaşçılar Çarşısı’nın (İMÇ) girişindeki ağacın önünde seyyar arabada satışa başlamış. Zamanla artan talep ve yoğunluk nedeniyle trafiği de aksatmamak için seyyar arabadaki satışı bir dükkana taşınmış. Dükkan yine İMÇ’nin girişinde ve yoğun bir talep var.

Pilav sade, nohutlu ve tavuklu olmak üzere servis ediliyor. Turşu biber ve ketçapla da yenilen pilavın alıcısı çok.

İki buçuk yıl önce marka tescili ve patent de alan pilavcı lezzetinden ödün vermemek için şu an kendi imalathanelerinde yaptıkları pilavı sadece dükkanın yanına açtıkları seyyar pilav arabasında satıyor. Pilavcıda kuru fasulye, çorba ve tatlının çeşitleri de mevcut.

İki buçuk yıldır dükkanda hizmet veren pilavcının toplumun her kesiminden müşterisi var.

Birçok ünlü bu pilavdan yemiş

Meşhur Unkapanı Pilavcısı’na uğrayan isimlerin arasında rahmetli Savaş Ay, İbrahim Tatlıses, Meltem Cumbul, Nihat Hatipoğlu, Bergüzar Korel ve Halit Ergenç çifti, Ahmet Selçuk İlkan, Ahmet Kural, Doğa Rutkay ve Alişan’da bulunuyor.

Pilavın püf noktası nedir?

Meşhur pilavcı genellikle cuma ve cumartesi günleri yoğunlaşıyor. Seyyar arabayla çıkan pilavın servis saati 07:30. Günde 3 defa pilav takviyesi yapılıyor.

Pilavın püf noktası ise ürünün günlük yapılması ve markalı, kaliteli ürünlerin tercih edilmesi. Tavuk, nohut ve pilav günün belli saatlerinde tükenerek yenileniyor. Pilav et suyu ile yapılıyor, pilavın kavrulması ve pişirilmesinin anlaşılması önemli.

Seyyar araçta satılan pilavın tadı bir başka

Seyyar araçla satılan pilav da dükkanın içerisinde satılan pilavla aynı. Fakat müşteriler ayakta veya dışarda yedikleri pilavın tadının ayrı bir güzelliği olduğunu belirtiyor.

Mahsun bey şu an farklı bir şube açmayı düşünmediklerini ama ileriki süreçlerde bunu düşenebileceklerini dile getirdi.

Etiketler:
📆 21 Ekim 2014 Salı 13:36   ·   💬 0 yorum   ·   ⎙ Yazdır

KARTAL'DA HAVA

İSTANBUL

BLOG

YENİ SAYI
Kartal Haber Gazetesi sayı

YAZARLAR

RÖPORTAJLAR

ANKET

Henüz anket yok.

PUAN DURUMU - SÜPER LİG

# Takım O G B M A Y Av. P Eleme veya küme düşme
1 Başakşehir (A) 32 19 9 4 62 31 +31 66 2020-21 UEFA Şampiyonlar Ligi grup aşaması
2 Trabzonspor[a] 32 17 11 4 71 37 +34 62
3 Sivasspor (X) 32 16 9 7 52 35 +17 57 2020-21 UEFA Şampiyonlar Ligi ikinci eleme turu
4 Beşiktaş 32 17 5 10 54 40 +14 56 2020-21 UEFA Avrupa Ligi grup aşaması[b]
5 Galatasaray 32 14 10 8 50 34 +16 52 2020-21 UEFA Avrupa Ligi üçüncü eleme turu[b]
6 Alanyaspor 32 14 9 9 57 35 +22 51 2020-21 UEFA Avrupa Ligi ikinci eleme turu[b]
7 Fenerbahçe 32 14 8 10 55 43 +12 50
8 Gaziantep 32 10 12 10 46 48 -2 42
9 Antalyaspor 32 10 11 11 38 50 -12 41
10 Göztepe 32 10 9 13 40 45 -5 39
11 Kasımpaşa 32 11 6 15 48 54 -6 39
12 Gençlerbirliği 32 9 9 14 39 51 -12 36
13 Denizlispor 32 9 8 15 31 46 -15 35
14 Konyaspor 32 7 12 13 30 46 -16 33
15 Yeni Malatyaspor 32 8 8 16 44 47 -3 32
16 Çaykur Rizespor 32 9 5 18 34 54 -20 32 2020-21 1. Lig
17 Kayserispor 32 8 8 16 39 69 -30 32
18 MKE Ankaragücü 32 6 11 15 30 55 -25 29

BAĞLANTILAR