MENÜ ☰
Ahmet Şimşek Koleji
Kartal Gazetesi » Yazarlar » Önce Sağlık
M. Nazım Telli
Önce Sağlık


Çarşılarımızın vaz geçilmez mekânlarından biri de lokantalardır. Yemek hizmeti veren lokantalar, sundukları yemeklere göre; Lokanta, kebapçı, iskenderci, dönerci, köfteci, çorbacı, lahmacuncu gibi adlar alırlar.  Hamburgerci, dürümcü, pizzacı ve çiğ köfteciler de bu sınıftandır.

 

Bu çiğ köftecilerinden biri de Irmak Çiğ Köfte’dir. Kartal Tamirhane Çınar Caddesi’nde bulunan Irmak Çiğ Köfte ve Kebap Salonu, Çorba, ev usulü çiğ köfte, kebap çeşitleri, künefe, ayran, şalgam gibi değişik tat ve çeşitleri ile çevre esnaf ve yüzlerce ailenin ilk tercihi arasında yer alıyor.

 

“Sağlık olsun”, “Cana geleceğine mala gelsin”, “Her şeyin başı sağlık” gibi atasözlerimiz, sağlığa verdiğimiz önemin birer göstergesidir. Zira kâinatın en değerli varlığı insan, insanın en önemli hakkı yaşama hakkı, yaşama hakkının temeli de sağlıktır.

 

Evden çıktınız, çarşı pazar gezip, açıktınız, ne yaparsız? Sulu veya et lokantası, kebapçı veya köfteci tanıdık bir lokantaya girip, bir masaya oturursunuz, değil mi?

 

Elinde çatal ve bıçak, masanıza bir garson gelir, siparişinizi alan garson masanıza bir sepet ekmek ve bir şişe su koyar. Müşterinin istediği yemek için ne kadar ekmek gerekir. Müşteri ne kadar ekmek yer?  Sorgulanmaz, bu sebeple de hemen her müşteriden sonra, ekmek sepetinde bir miktar ekmek kalır.

 

Kalan ekmek ya çöpe atılır ya da yeniden bir başka masaya servis edilir. Çöpe atılan ekmek için: “Yazık”, “Günah”, “İsraf” deriz, oysa artan ekmeği ikinci kez bir başka müşteriye servis etmek daha büyük günah ve daha büyük bir israftır.

 

Çünkü az önce o ekmek birinin önündeydi ve biz biliyoruz ki; birçok hastalık, hava, tükürük ve temas yolu ile insandan insana geçer. Aynı ekmeğin bir veya bir kaç defa faklı kişi ve masalara gelmesi ise bir hastalığın bir başka müşteriye bulaşması demektir. Ve hiçbir lokantacının müşterisine hastalık bulaştırmaya var olan hastalığı yaygınlaştırmaya hakkı yoktur.

 

Geçen gün, Irmak Çiğ Köfte Salonu sahipleri ve çalışanları ile bu konuyu konuştum. Bana “Hocam, siz yerden göğe kadar haklısınız. Bir ekmek masaya bir defa gelir, artan ekmek yeniden bir başka müşteriye servis edilmez.

 

Biz siparişi alıp, sepete bir miktar ekmek koyuyor, ekmek bittiğinde yeniden takviye yapıyoruz.  Yinede sepette ekmek artarsa o ekmeği, bir başka yerde biriktirip, toplayıcılara veriyoruz. Toplayıcılar da, bizden aldıkları ekmekleri; tavuk, inek gibi hayvanlara veriyorlar. Yakın çevredeki esnaf arkadaşlar da bizim gibi yapıyorlar. Yani bizde ve bu çevrede sorun yok.” dediler.

 

Bazı yerlerde sepet içinde ya da kebap yanında gelen ve yemek sonrası artan ekmeği görüyor ve sağlık konusunda ister istemez endişe duyuyorum. Sepete veya tabağa neden bu kadar çok ekmek konuluyor, bilmiyor ve anlamıyorum. Ancak bu yanlışın düzeltilmesini istiyorum.

 

İnsan sağlığı ve ekmek israfına hassasiyet gösterten tüm lokantacılara teşekkür ediyor, müşterilere sağlık, lokantacılara da helal kazançlar diliyorum.

📆 23 Aralık 2014 Salı 17:10   ·   💬 0 yorum   ·   ⎙ Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

DKA Eğitim
Teknik Yapı 44. Yıl

İSTANBUL'DA HAVA

İSTANBUL
YENİ SAYI
Kartal Haber Gazetesi

YAZARLAR

RÖPORTAJLAR

ANKET

Kartal Belediyesi Başarılı mı?


  • Başarısız
    51% (842 oy)

  • Başarılı
    34% (566 oy)

  • Yetersiz
    15% (241 oy)
Toplam Katılım: 1.649
Yükleniyor ... Yükleniyor ...

PUAN DURUMU - SÜPER LİG

# Takım O G B M A Y Av. P Eleme veya küme düşme
1 Galatasaray 34 20 9 5 72 36 +36 69 2019-20 UEFA Şampiyonlar Ligi grup aşaması
2 İ. Başakşehir 34 19 10 5 49 22 +27 67 2019-20 UEFA Şampiyonlar Ligi üçüncü eleme turu
3 Beşiktaş 34 19 8 7 72 46 +26 65 2019-20 UEFA Avrupa Ligi grup aşaması
4 Trabzonspor 34 18 9 7 64 46 +18 63 2019-20 UEFA Avrupa Ligi üçüncü eleme turu
5 Yeni Malatyaspor 34 13 8 13 47 46 +1 47 2019-20 UEFA Avrupa Ligi ikinci eleme turu
6 Fenerbahçe 34 11 13 10 44 44 0 46
7 Antalyaspor 34 13 6 15 39 55 -16 45
8 Konyaspor 34 9 17 8 40 38 +2 44[a]
9 Alanyaspor 34 12 8 14 37 43 -6 44[a]
10 Kayserispor 34 10 11 13 35 50 -15 41[b]
11 Çaykur Rizespor 34 9 14 11 48 50 -2 41[b]
12 Sivasspor 34 10 11 13 49 54 -5 41[b]
13 MKE Ankaragücü 34 11 7 16 38 53 -15 40
14 Kasımpaşa 34 11 6 17 53 62 -9 39
15 Göztepe 34 11 5 18 37 42 -5 38
16 Bursaspor 34 7 16 11 28 37 -9 37 2019-20 1.Lig
17 BB Erzurumspor 34 8 11 15 36 43 -7 35
18 Akhisar Bld. 34 6 9 19 33 54 -21 27

BAĞLANTILAR